Militares noruegos están luchando el Cambio Climático Con Lunes Vegetarianos

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Algunas personas combatir el cambio climático mediante la celebración de grandes conferencias internacionales , mientras que otros , sirviendo a un amontonamiento almuerzo buffet de falafel, cuscús, y la remolacha a una cafetería llena de soldados hambrientos .
La semana pasada, en la base militar Rena 90 millas al norte de Oslo, las fuerzas armadas noruegas realizaron por primera vez un ” Lunes sin carne ” ( un jueves, por extraño que parezca ), como parte de un esfuerzo mayor para reducir el consumo de los militares de la carne y proteger el medio ambiente ( en septiembre , la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación estima que las cadenas de suministro de ganado son responsables de casi el 15 por ciento de todas las emisiones de gases de efecto invernadero de origen humano ) . En uno de los experimentos ecológicos más inverosímiles que hemos visto recientemente , el ejército planea poner a prueba el concepto en otras bases durante el próximo año , y estima que puede reducir su consumo de carne por más de 330.000 libras al año si se extiende sin carne de lunes a todas las unidades en el país y en el extranjero.
“Parece que la gente no piensa que es posible ser un hombre de hierro como un vegetariano , parece que no piensan un buen soldado puede ser vegetariano , pero tenemos un montón de soldados que son vegetarianos , así que sé es posible ” , dice Pal Stenberg , un comandante de la marina de guerra nutricionista y quien dirige la división de catering del ejército. “Tenemos que utilizar una gran cantidad de esfuerzo en comunicar tanto los beneficios ambientales y los beneficios para la salud . ”
Stenberg , quien está a cargo de la alimentación de 10.000 soldados noruegos 35.000 comidas por día , dice que los soldados en Rena , que recibieron cuestionarios para completar al final de la comida de la semana pasada , en general, han respondido bien a la iniciativa.
” Parecía que comer una gran cantidad de la misma, hasta que los periodistas le preguntaron: ” Usted sabe que no es carne ahí? ‘ ” Stenberg me dice . ” Y entonces me dijeron :’ ¿Qué ? ‘ ” ( El diario noruego Aftenposten vio a un soldado que estaba convencido de que el producto de soja misteriosa en su taco de carne se molió . )
Este no es el primer empuje de los militares noruegos a ser más respetuosos del medio ambiente ; Stenberg dice que las fuerzas armadas, que imitan los objetivos nacionales , ya han cumplido un objetivo de forjar un 15 por ciento del presupuesto de vacaciones para alimentos orgánicos.
Y el experimento tiene políticos noruegos hablan y discuten . Esta semana, un legislador del Partido de Izquierda Socialista del país instó al Parlamento a adoptar los lunes sin carne también. Eso provocó una respuesta de fuego de político de derecha Per Sandberg . ” Por qué no los Martes de ? ” Preguntó Sandberg . “Tanto la carne y el pescado se encuentran en el menú del Parlamento . Las personas tienen el sentido de elegir por sí mismos. ”
Stenberg , quien , para que conste, no es un vegetariano a sí mismo , responde a esa crítica , argumentando que las instituciones como las fuerzas armadas ” se supone que deben estar por delante de los demás en relación con el medio ambiente , las normas éticas , así como comida saludable. Ese es nuestro visión ” .
Pero no es una visión en todo el mundo comparte Noruega . Andrea Bruer con el noruego Vegan Society con sede en Oslo señala que mientras que los noruegos son cada vez más conscientes de los efectos nocivos de la carne en los temas de medio ambiente y clima , más en general ( el Partido Verde de Noruega ganó su primer escaño parlamentario en el otoño ) , un informe de 2005 reveló que sólo de 1 a 2 por ciento de los noruegos son vegetarianos ( otros estudios sugieren que esta cifra puede ser ligeramente superior ) .
Durante un reciente viaje a la vecina Suecia , señala, se encontró con tiendas de venta de alimentos listos para comer perros calientes vegetarianos . ” Ir al otro lado de la frontera con Noruega”, añade, ” y hay un montón de carne y patatas que mira fijamente a la cara. ” De acuerdo con la organización ecologista noruega El Futuro en Nuestras Manos , las come medios noruegos más de 1.200 animales en su o su vida, incluyendo 1.147 pollos, 22 ovejas , seis vacas y 2,6 ciervos.
Por lo tanto, podría los militares de EE.UU. , que no es conocido precisamente por que atienden a los vegetarianos , seguir su ejemplo ? Antes de llegar por delante de nosotros mismos , vale la pena teniendo en cuenta que los militares noruegos ni siquiera están seguros de su coqueteo con el vegetarianismo se filtra hacia fuera .
” Tenemos que llegar a nuestros soldados a entender por qué deben comer más amigable con el medio ambiente “, dice Stenberg . ” Si no lo hacemos , el proyecto fracasará. “

ESCRITO POR URI FRIEDMAN / WWW.THEATLANTIC.COM